文｜王崭
编辑｜斯问
香港旺角的角落里，几辆摩托车停在一起，车上还架着保温箱。
“这些就是车手，设备比较齐全，之前还有车手买内地保温箱的，说是便宜又好用。我们这种‘步兵’，虽然平台要求有保温箱，不过很多都没准备。”
香港外卖员使用内地保温箱
在香港送外卖的鱼仔是Foodpanda和Keeta两个平台的兼职外卖员。今年5月，他在社交平台上发了一篇香港外卖员一天工资的笔记，过了两天，后台就收到了十多条私信，大多数都是来询问他外卖员工作的，“怎么能去香港送外卖？”“香港外卖员工资真的有3.5万元吗？”还有人问他有没有特殊门路，“能帮我注册个外卖员账号吗？我来送餐，收入二八分”。
鱼仔刚开始还不知道发生了什么，后来才反应过来，前段时间美团进入香港，媒体报道在香港做外卖员月收入能达到3.5万元，不少在内地寻找工作的年轻人对去香港做外卖员充满了期待。
不仅仅是寻找工作的年轻人，还有内地的外卖小哥也对去香港送外卖充满了期待。在广州工作的外卖小哥阿尧曾经和香港的同行聊过天，得知了香港车手一单配送费就有40元左右，他要送4—6单才抵得上香港1单，香港还能走路送外卖，在每天骑着电瓶车风驰电掣的他看来，这堪称“佛系”送外卖。
走路，骑单车，是香港外卖常见的配送方式
凯文就是为了多赚点钱做外卖员的。他今年26岁，每个月兼职做外卖员能有额外8000元的收入，“香港人也‘卷’的，身边很多年轻人都有点副业，我没什么特殊技能，就送送外卖，没什么门槛”。
但想去香港做外卖员，并不是一件轻松的事，最大的困难就是需要在香港合法工作的资格。即使当上了不需要什么装备的“步兵”，还要应对香港复杂的路况，在迷宫一般的城市中穿行，爬坡、爬楼梯都是常事，有些外卖订单甚至还要爬山。
香港外卖员也曾一度达到了“饱和”的状态，更是不得不“佛系”：等待一个小时才能接到一个订单的情况并不罕见。在外卖员的高薪诱惑之下，看似“佛系”的香港外卖员，面对越来越拥挤的外卖员市场，也担心起了可能“卷”起来的风险。
带上手机和充电宝，就能做外卖员
5月，香港的气温到了35℃。
凯文满头大汗，提着两袋外卖站在香港中环的坡路下，作为一名“步兵”，他估计还要连着爬三个坡才能到送餐地点，“这么热的天气，以前我都宅家吹风扇的”。
香港的坡道与楼梯
和内地的外卖员不同，香港的外卖员主要分为三种，“步兵”、单车手和车手。
“步兵”走路送外卖，单车手骑自行车送外卖，车手则骑着电单车送外卖，类似于内地的外卖员，不过电瓶车还不能在香港合法上路，香港的电单车指的其实是摩托车。除了这三种主流方式，还有汽车车手，但数量非常稀少。
平台会针对使用不同交通方式的外卖员设定不同接单范围。Alan疫情期间在Uber eat做过一段时间全职外卖员，从“步兵”转型成了自行车手，“步兵”的接单范围是周围0.6公里左右，换了自行车后，接单范围扩大到了周围1.2公里左右，“范围变大，订单也变多了”。
在香港做外卖员的门槛并不算高。
Foodpanda官网对外卖员的要求
在Foodpanda，户户送和keeta官网浏览，会发现对“步兵”的要求只有三个：可以在香港合法工作，有一台能使用外卖员App的手机，有一个保温箱。如果是车手，平台还会要求外卖员有合法驾驶证件。
虽然平台要求使用保温箱，但不少兼职的外卖员都不会用保温箱，车手才会准备保温箱。
外卖员的年龄限制也不大，做“步兵”要年满16周岁，车手要年满18周岁。Jimmy Chau还在读书，他在16岁的时候就已经做起了Foodpanda的兼职“步兵”，最近又成为了Keeta的兼职“步兵”。
不少外卖员的日常装备就是手机和充电宝，在香港做外卖员，成了近乎0成本的事，最需要付出就是体力。
香港的唐楼
凯文主要在中环地区兼职，香港城早期依山而建，爬坡、爬楼梯是常事，“平台会有定位导航，但是不一定准”。如果遇到一些只有楼梯的旧式唐楼，还要连爬七八层送餐，送完一单得休息十分钟。迷路也是常有的事，凯文之前尝试过去其他区域送餐，但香港楼房层层叠叠，有些时候连入口都找不到。
作为“亚洲四小龙”，香港一直吸引着来着世界各地的“打工人”，因为服务行业和体力劳动行业的人才短缺的问题，不少东南亚和南亚的劳工也涌入了香港。一些语言能力不强，也没有什么技能的劳工的第一站，就是做外卖员。
带着服务业和体力行业色彩的外卖员行业，一度被部分人认为“不太体面”。但疫情期间，不少失业或者收入下降的香港本地人和年轻人也做起了外卖员，其中还不乏一些办公室白领和学生，大家对外卖员的看法也有了变化。
乔治在自己小红书账号发布的帖子
乔治就是一位兼职做“步兵”的硕士毕业生，他告诉《电商在线》，自己做外卖员最主要的原因就是暂时没找到工作，也好奇外卖员行业在香港的薪资水平和运作模式，目前他还在面试找工作。
在他的小红书主页，调侃自己入职Keeta是“港硕大厂‘入职’”，“现在就业市场很差，还是希望大家努努力找到心仪的工作，送外卖减肥不错，但是真的累”。
拒绝困在系统里
“3月就在旺角看到了美团招募外卖员，还说有各种补贴和新人奖励，身边不少外卖员的都注册了，也有还在观望的。”鱼仔曾在内地工作过，也对美团有一些了解，“刚开始补贴肯定多的，用户和外卖员都是被补贴吸引的”。
Keeta的地推宣传 （图源：乔治，小红书账号：老momo了）
社交平台上，有香港人分享Keeta首单80—50的优惠，还表示已经很久没点过这么便宜的外卖了，送的还快。背后，是Keeta给外卖员的准时奖励，只要准时送到，就能有4元左右的奖励金，同时出现的还有迎新奖赏，外卖员14天内完成目标单量就能获得额外的2500港元奖励。
“为了奖励，大家都每天开着Keeta了。”鱼仔和身边不少外卖员都做起了Keeta，还有香港本地媒体估算Keeta 的车手月薪能达到3.5万港元，“步兵”月薪也能达到2万港元。在此前，Foodpanda还公布过每月最高收入骑手的排行，“步兵”和单车手最高收入能达到51500元，而车手和司机的最高收入能达到66000元。
薪资很高很诱人，但不少在香港外卖员都表示，薪资背后对应的就是成本。
Foodpanda曾公布的外卖员月薪
鱼仔告诉《电商在线》，香港外卖订单的配送费基本都是按照距离和时间段来估算的，“步兵”一单25—35元，但车手一单能有50—65元，成本也会更高，“买车要钱，香港汽油要二十几块一升，违规停放有320元罚款，送6、7单才能赚回来”。
“之前认识一个在Foodpanda月入4万的，他骑单车一天做12个小时，一个月都不休息的。”Alan告诉《电商在线》，香港的外卖平台在特殊的时间段会有额外的补贴，一单5—8元，想要多赚钱，就要拉长工作时间。
如果是和凯文一样兼职“步兵”，一天空闲时工作3—4小时，一个月收入可能在7000—9000元，兼职时间长一点月收入能达到1万元以上。
在鱼仔看来，轻松月入2、3万元以上的情况只在疫情期间，“那时香港禁止堂食，很多人不敢出街，茶餐厅的外送服务也停了，外卖订单和外卖员都多了”。
疫情防控政策调整，香港恢复了堂食，茶餐厅重新开启了外送服务，香港人也不点外卖了——最主要的原因就是要支付高昂的配送费。
社交平台上，吐槽香港外卖配送费的帖子
在香港读研的浙江人大米点了86元的餐，但配送费就要27元，一个外卖能送1小时，“超时情况太常见了，内地很多都不用配送费，我们都调侃香港外卖是富人享受的”。
比起内地的外卖员被“困在系统里”，香港外卖员却没有太多顾虑，甚至拒绝困在系统里。
Foodpanda曾经调整过系统内的配送费、使用地图和距离计算的问题，引起了不少外卖员的不满，还选出了代表和公司谈判。
不少香港外卖员告诉《电商在线》，平台没有每个月的接单要求，尤其是兼职的外卖员，一个月只做三四天甚至不接单也没关系，不仅不用抢单，外卖员还能拒单，只要把接单率控制在85%以上，因为接单率太低可能会影响奖励。
香港外卖员与公司谈判
同时，Foodpanda、户户送都没有准时送达的规定，外卖员迟到是常有的事，一些外卖的送达时间甚至可能达到3—4小时，有些订单还会被取消：外卖员联系不上用户，可以和平台上报申请取消订单。
Jimmy告诉《电商在线》，内地外卖员被差评会扣钱，但差评对香港外卖员影响不算很大，“投诉或者差评基本都不会扣外卖员的钱，如果客户投诉的情况是违规了，那外卖员可能会收到警告，严重或者次数多的话会被永久解雇”。
不得不“佛系”
比起内地外卖员风驰电掣以及一小时接7、8单甚至更多的情况，香港外卖员“走路送外卖”“一个小时接两单”和不用掐时间送餐的工作模式，都让不少人都感慨在香港送外卖太“佛系”了。
只是这个“佛系”，更像是不得已的选择。
凯文告诉注册了Foodpanda和keeta两个平台，Foodpanda 是香港人最常用的外卖软件了，单量会比较多，keeta有奖励补贴，在两个平台“双开”的情况下，他下午上线了3个小时，一共接了5单外卖，算上补贴和小费，才赚了243元左右，“4单Foodpanda的，1单Keeta的。没有单子，想不佛系都不行，3个小时里估计有一个半个小时都是在等单子”。
疫情期间，户户送的外卖员一度饱和
疫情过后，外卖订单变少了，除了用餐高峰期和恶劣天气时，香港日常的外卖单量并不多。
为了多拿到订单，不少人都会选择“双开”或者“三开”，即注册多个平台一起接单，努力多接一些单子，Foodpanda和户户送的外卖员App上还有热点图，会实时显示哪个区域外卖单多，外卖员们就会赶往这些区域，但竞争压力也会变大。
比起内地全职外卖员一天能接50单甚至更多，香港全职外卖员一天接17、8单就算是不错的成绩。
不少香港外卖员都在期待Keeta进入香港，能让香港外卖变热闹，还有“步兵”想要买自行车转做车手，一方面是看中了车手更高的配送费，另一方面则是车手的订单会更多，但香港路况复杂，做车手风险不小。
Alan在送餐的时候就险些出了车祸，“香港比较繁华的地段基本都没有单车道，骑人行道上是违法的，只能在马路上和汽车一起，有次转弯就差点被撞了，幸好那个司机速度不快，及时刹车了”。Alan也因为这次车祸和单量的下降，在半个月后结束了自己的这次兼职。
在骑手社群中，时不时会听到有骑手出了车祸的消息，大多数都是因为速度过快，或者和汽车发生了碰撞。
Keeta准时达，让外卖员“卷”起了速度 （图源：Jimmy Chau，小红书同名）
Keeta进入香港后，推出了准时达，没有准时送到并不会扣配送费，但外卖员会拿不到准时达奖励，凯文所在的外卖员社群中，已经有全职的外卖骑手为了拿4元的准时奖励出了小车祸，“看照片是个南亚小哥，应该是转弯的时候速度太快摔出去了”。
在Keeta的影响下，户户送也针对用户推出了类似准时达的服务，但对于外卖员的约束不高，只是许诺客户超时15分钟以上会送上25元代金券，还和部分餐厅推出了满100减50的优惠活动。
户户送推出了准时送达承诺
平台变化之下，有外卖员开始担忧，随着Keeta进入香港，其他外卖平台会不会“卷”起来，也对外卖员提出要求。
但在已经兼职外卖员3年的凯文看来，香港外卖市场想“卷”起来没有这么容易，“Keeta现在用补贴吸引用户和外卖员，但商家、用户和外卖员各方面都还没跟上，到底是三日香还是日日香都不知道，我们专心‘多开’赚钱就好了。”但说完这句话，凯文又开始担心了起来，“就算之后Keeta发展起来了一家独大，配送费也不至于低到20元以下吧？”
还没被系统困住的香港外卖员，期待着鲶鱼入场搅动静水，也在担心鲶鱼是否会搅起浑水。
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